Nuestra Carta

Clásicos

  • Huevos Rotos con Patatas y Txistorra de Arbizu 12
  • Croqueta de Jamón 2
  • Ensaladilla de la Casa 4,5/7
  • Patatas Bravas con Mayo-alioli de Pimentón Ahumado 7
  • Buñuelo de Idiazabal 2.2
  • Torreznos a la brasa con puré trufado 12
  • Zamburiña a la brasa con meuniere 3.3
  • Alitas Teriyaki al Josper 6.5/10
  • Morcilla de Burgos braseada con pimiento de piquillo asado 7/12
  • Tabla de 5 variedades de quesos 14

Ensaladas

  • Tomate Raff, Capellán a la brasa, Piparras y Encurtidos 12
  • Cogollos braseados con romescu, tomate semiseco y vinagreta de nueces 12
  • Ensalada de Calabacín, Naranja y Manzana Verde con Aliño de Cítricos 11
  • Nuestra César con pollo a la brasa y polvo de kikos 12
  • Burrata Fresca, Tomate de Temporada y Pesto de Pistachos 15.5

Huerto y Fuego

  • Flor de Alcachofa con dulce de pimientos 4.5
  • Berenjena con Queso Feta, Emulsión de Cebolla Caramelizada, Pistacho, Cebollino, Cilantro y Reducción al Vino Tinto 11
  • Aguacate a la brasa, tomate, cebolla crujiente y emulsión de cilantro 13
  • Coliflor con mayonesa de Sriracha y emulsión de piparras 10
  • Puerros al carbón con sus chips y Pesto Rojo 11

Mar y Brasas

  • Mejillones a la Brasa 11
  • Salmón a la Brasa con Salsa Tártara 18
  • Pulpo con Puré de Boniato 19

Nuestras Carnes

Vaca Vieja

  • Entraña a la Brasa con Chimichurri 17.5
  • Steak Tartar de Solomillo con Helado de Mostaza 21
  • Entrecot a la Brasa 23
  • Tataki de Lomo Bajo sobre migas de pastor 21
  • Carrillada Estofada con Espuma de Patata 17
  • Chuletón de Vaca Highland Madurado 50 días 62
  • T-Bone de Vaca Highland Madurado 50 días 62

Cerdo Ibérico

y Pollo de Corral

  • Costillar Ibérico con Bourbon 19
  • Secreto Ibérico Braseado con Reducción de Miel de Romero y Cerveza 19.5
  • Contramuslos de Pollo Campero con mantequilla café de París 13,5
  • Tiras de pollo de corral crujientes con miel-mostaza 12

Postres

  • Milhojas de turrón con confitura de naranja 7
  • Tarta de Chocolate con Helado de Toffee Salado 7
  • Torrija Especiada con Helado de Turrón 7
  • Tarta Árabe 6
  • Tarta de Queso 6
  • Helados: Turrón, Chocolate, Vainilla 4

Nuestros Vinos y Bebidas

Tintos

D.O. RIOJA |
Tempranillo
D.O. RIOJA |
Tempranillo, Garnacha
D.O. RIOJA |
Tempranillo
D.O. RIOJA |
Tempranillo (2015)
D.O. RIOJA |
Garnacha
D.O. RIOJA |
Tempranillo, graciano y garnacha
D.O. RIOJA |
Tempranillo y otras
D.O. RIOJA |
Tempranillo
D.O. RIOJA |
Tinta de Toro
D.O. TORO |
Tinta de Toro, Garnacha
D.O. TORO |
Tinta de Toro
D.O. ALICANTE |
Monastrell y Bouschet
D.O. ALICANTE |
Monastrell
D.O. ALICANTE |
Monastrell y Syrah
D.O. JUMILLA |
Monastrell, Cabernet y Syrah
D.O. RIBERA SACRA |
Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha Tintorera
D.O. UTIEL REQUENA |
Bobal
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo y Albillo
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo y Cabernet Sauvignon
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo y Merlot
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tempranillo
D.O. RIBERA DEL DUERO |
Tinta Fina y Merlot (2016)
D.O. BIERZO |
Mencía
D.O. BIERZO |
Mencía
D.O. VALDEORRAS |
Mencía

Blancos

D.O. RUEDA |
Verdejo
D.O. RUEDA |
Verdejo
D.O. RUEDA |
Sauvignon blanc
D.O. RUEDA |
Verdejo, Sauvignon Blanc
D.O. RUEDA |
Verdejo
D.O. RUEDA |
Verdejo
D.O. RUEDA |
Sauvignon Blanc
D.O. CASTILLA LEÓN |
Verdejo
D.O.P. TERRERAZO |
Merseguera
D.O.P. LANZAROTE |
Malvasía Volcánica
D.O. RIOJA |
Garnacha Blanca
D.O. ALICANTE |
Moscatel
D.O. ALICANTE |
Chardonnay
D.O. ALICANTE |
Riesling
D.O. RÍAS BAIXAS |
Albariño
D.O. RÍAS BAIXAS |
Albariño
D.O. RÍAS BAIXAS |
Albariño, Caiño y Loureiro
D.O. RIBEIRO |
Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro
D.O. RIBEIRO |
Treixadura, Albariño, Lado, Godello y Loureiro
D.O. VALDEORRAS |
Godello
D.O. VALDEORRAS |
Godello
D.O. VALDEORRAS |
Godello
D.O. RIBEIRO |
Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro

Rosados

D.O. RIOJA |
Garnacha de Cepas Viejas
D.O. NAVARRA |
Tempranillo, Garnacha y Merlot

Espumosos

D.O. CAVA |
Pinot Noir, Xarel-lo y Trepat
D.O. VALENCIA |
Chardonnay, Pinot Noir
D.O. VALENCIA |
Pinot Noir, Xarel-lo y Trepat
D.O. VALENCIA |
Macabeo y Chardonnay
D.O. CHAMPAGNE |
Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier
D.O. CHAMPAGNE |
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay
D.O. CHAMPAGNE |
Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
D.O. CHAMPAGNE |
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay
D.O. CHAMPAGNE |
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier y otras
D.O. CHAMPAGNE |
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay

Refrescos, Cervezas y Agua

Cafés

Reserva

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