Reserva

Cocina a la brasa en Alicante

Nuestra Carta

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Clásicos

  • Huevos Rotos con Patatas y Txistorra de Arbizu 13
  • Alitas Teriyaki al Josper 7 / 12
  • Morcilla de Burgos Braseada con Pimiento de Piquillo Asado al Carbón 8 / 12
  • Provolone al Josper, Sobrasada Ibérica, Cherrys Confitados y Miel de Romero 12
  • Croqueta de Jamón 3
  • Ensaladilla de la Casa 6,5 / 9
  • Marinera con Anchoa 0,0 4,5
  • Patatas Bravas con Mayo-alioli de Pimentón Ahumado 8,5
  • Buñuelo de Idiazabal 3.3
  • Torreznos a la Brasa con Puré Trufado 13
  • Zamburiña a la Brasa con Meuniere 3.9

Ensaladas

  • Tomate Raff, Capellán a la llama, Piparras y Encurtidos 14
  • Ensalada de Calabacín, Naranja y Manzana Verde con Aliño de Cítricos 13
  • Nuestra César con Pollo a la Brasa y Polvo de Kikos 14
  • Burrata Fresca, Cheerys Confitados, Tomate de Temporada y Vinagreta de Mango 16

Huerto y Fuego

  • Flor de Alcachofa con Dulce de Pimientos, Polvo de Jamón y Crumble de Parmesano 4.9
  • Berenjena con Queso Feta, Emulsión de Cebolla Caramelizada, Pistacho, Cilantro y Reducción al Vino Tinto 13.5
  • Aguacate a la Brasa, Tomate, Cebolla Crujiente y Emulsión de Cilantro 14
  • Puerros al Carbón con sus Chips y Pesto Rojo 14
  • Setas Seleccionadas a la Brasa con Demi Glacé, Huevo Poché y Ceniza de Foie 17

Mar y Brasas

  • Pulpo a la Brasa con mojo rojo y patatas de río 21
  • Bacalao Confitado y Brasa con Pisto Manchego y papas arrugás 23
  • Tataki de Atún Rojo «Balfegó» 26
  • Lomo de Lubina a la Brasa con Pimientos de Piquillo al Carbón 21
  • Salmón a la Brasa con Mayonesa de cítricos 19
  • Mejillones a la Brasa 13

Vaca Vieja

  • Entraña a la Brasa con Chimichurri 21
  • Steak Tartar de Solomillo 24
  • Entrecot a la Brasa Selección LA FINCA 25
  • Tataki de Lomo Bajo con Soja-Teriyaki y Cebolleta China 22
  • Solomillo de Vaca a la Brasa (extra foie +4eur) 25
  • Chuletón de Vaca Vieja Madurado 50 días 72

    1Kg. Recomendado para 2 personas. Añade guarnición de Pimientos del Piquillo a la Brasa por +6€

  • T-Bone de Vaca Vieja Madurado 50 días 72

    1Kg. Recomendado para 2 personas. Añade guarnición de Pimientos del Piquillo a la Brasa por +6€

Cerdo Ibérico Y Pollo de Corral

  • Costillar Ibérico a Baja Temperatura, Terminado a la Brasa con BBQ-Bourbon 20
  • Secreto Ibérico de Bellota Braseado con Reducción de Miel de Romero y Cerveza 22
  • Presa Ibérica de Bellota con Chutney de Mango 24
  • Contramuslo de Pollo Campero con Mantequilla Café de París 15
  • Tiras de Pollo de Corral Crujientes con Miel-Mostaza 14

Postres

  • Tarta Cremosa de Chocolate con Helado de Galleta Lotus 8
  • Torrija Especiada con Helado de Turrón de Jijona Suprema 8
  • Tarta de Queso con Crumble Dulce de Galleta 7
  • Gofre «Acaramelado» a la Brasa con Helado de Mantecado 8
  • Xuxo de crema pastelera a la brasa con helado de café tostado 7,5
  • Helados Artesanos: Turrón Jijona Suprema, Mantecado, Brownie de chocolate negro, Frambuesa, Galleta Lotus 3 / 5
Filtros y
Alérgenos

BEBIDAS

Espumoso

Cava |
Chardonnay · Xarel·lo · Macabeo
Champagne |
Chardonnay · Pinot Noir
Champagne |
Chardonnay · Pinot Noir · Meunier
Champagne |
Pinot Noir
Champagne |
Pinot Noir · Chardonnay
Corpinnat |
Macabeo · Xarel·lo · Parellada
Corpinnat |
Macabeo
Cava |
Pinot Noir · Trepat
Cariñena |
Macabeo · Chardonnay
Alella |
Pansa Blanca
Rías Baixas |
Albariño
Champagne |
Pinot Noir · Pinot Meunier · Chardonnay
Champagne |
Pinot Noir · Chardonnay · Meunier

Blanco

Txakolí |
Hondarrabi Zuri
Lanzarote |
100% Vijariego blanco
Bourgogne Cote d’Or |
Chardonnay
Cariñena |
Chardonnay
Bierzo |
Godello
Bierzo |
Godello
Val do Miño-Ourense |
Albariño · Treixadura · Godello · Loureira
Rueda |
Verdejo
Rueda |
Verdejo
Rueda |
Sauvignon Blanc
Rueda |
Verdejo ecológico
Rueda |
Verdejo
R. del Duero |
Albillo Mayor
Rioja |
Maturana Blanca · Tempranillo Blanco
Rías Baixas |
Albariño
Rías Baixas |
Albariño · Caiño Blanco · Loureira
Rías Baixas |
Albariño
Ribeiro |
Treixadura
Ribeiro |
Treixadura · Albariño · Godello · Loureira
Valdeorras · Galicia Interior |
Godello
Rías Baixas |
Albariño

Rosado

Provenza |
Garnacha, Tempranillo
Castilla y León |
Garnacha

Tinto

Ribeira Sacra |
Mencía
Ribeira Sacra |
Mencía · Garnacha Tintorera · Brancellao
Rioja |
Tempranillo
Rioja |
Tempranillo
Rioja |
Tempranillo · Garnacha · Graciano
Jumilla |
Garnacha, Monastrell
Toro |
Tinta de Toro · Garnacha
Jumilla |
Monastrell, Cabernet y Syrah
Toro |
Tempranillo · Syrah
Yecla |
Monastrell
Bierzo |
Mencía
Ribera del Duero |
Tinta Fina
Bierzo |
Mencía
Ribera del Duero |
Tempranillo
Ribera del Duero |
Tempranillo
Ribera del Duero |
Tempranillo
Ribera del Duero |
Tempranillo
Ribera del Duero |
Tempranillo
Ribera del Duero |
Tempranillo
Ribera del Duero |
Tempranillo · Merlot · Malbec
Ribera del Duero |
Tempranillo
Rioja |
Tempranillo
Alicante |
Monastrell
Alicante |
Monastrell
Alicante |
Alicante Bouschet
Alicante |
Giró

Aperitivos, Sangrías y Vermut

Aperitivo
Aperitivo
Aperitivo
Aperitivo
Aperitivo
Aperitivo
Con espuma de limón

Refrescos, Cerveza y Agua

Cafés

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Tinto

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