Nuestra Carta

Clásicos

  • Huevos Rotos con Patatas y Txistorra de Arbizu 12
  • Croqueta de Jamón 2
  • Ensaladilla de la Casa 4.5/7
  • Patatas Bravas con Mayo-alioli de Pimentón Ahumado 7
  • Buñuelo de Idiazabal 2.2
  • Torreznos a la brasa con puré trufado 12
  • Zamburiña a la brasa con meuniere 3.3
  • Alitas al Josper con Sweet-chili de Jengibre y Salsa BBQ de Naranja 6.5/10
  • “Feria” a la Brasa: Morcilla de Burgos, Txistorra de Arbizu y Butifarra Trufada 6/11
  • Tabla de 4 variedades de quesos 10
  • Tabla de 7 variedades de quesos 17

Ensaladas

  • Tomate Raff, Capellán a la brasa, Piparras y Encurtidos 12
  • Cogollos braseados con romescu, tomate semiseco y vinagreta de nueces 12
  • Ensalada de Calabacín, Naranja y Manzana Verde con Aliño de Cítricos 11
  • Nuestra César 12
  • Burrata Fresca, Tomate de Temporada y Pesto de Pistachos 15.5

Huerto y Fuego

  • Flor de Alcachofa con dulce de pimientos 4.5
  • Berenjena con Queso Feta, Emulsión de Cebolla Caramelizada, Pistacho, Cebollino, Cilantro y Reducción al Vino Tinto 10
  • Aguacate a la brasa, tomate, cebolla crujiente y emulsión de cilantro 13
  • Coliflor con Mayonesa de Ajo Negro 9
  • Puerros con Pesto Rojo 9

Mar y Brasas

  • Mejillones a la Brasa 11
  • Lubina a la Brasa 17
  • Salmón a la Brasa con Salsa Tártara 18
  • Pulpo con Puré de Boniato 17.7

Nuestras Carnes

Vaca Vieja

  • Entraña a la Brasa con Chimichurri 17.5
  • Steak Tartar de Solomillo 21
  • Entrecot a la Brasa 23
  • Tataki de Lomo Bajo 21
  • Carrillada Estofada con Espuma de Patata 17
  • Chuletón de Vaca Rubia Gallega 59

    1Kg. Recomendado para 2 personas

Cerdo Ibérico

y Pollo de Corral

  • Costillar Ibérico con Bourbon 18.5
  • Secreto Ibérico Braseado con Reducción de Miel de Romero y Cerveza 19
  • Contramuslos de Pollo Campero 13

Postres

  • Tiramisú con Helado de Turrón 6.5
  • Milhojas de turrón con confitura de naranja 7
  • Tarta de Chocolate con Helado de Toffee Salado 7
  • Torrija Especiada con Helado de Leche Merengada 7
  • Tarta Árabe 6
  • Tarta de Queso 6
  • Helados: Turrón, Mango, Chocolate, Vainilla 4

Nuestros Vinos y Bebidas

Tintos

Blancos

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