Imprescindible reservar con antelación. Toda la mesa debe elegir el mismo menú.
Disponibles para grupos a partir de 6 personas.
Entrantes al centro. Principales y postres a compartir cada 2 personas.
Croquetas de Jamón
Buñuelos de Idiazabal
Burrata Fresca, Tomate de Temporada y Pesto de Pistachos
Aguacate a la brasa, tomate, cebolla crujiente y emulsión de cilantro
Costillar Ibérico con Bourbon
o
Secreto Ibérico Braseado con Reducción de Miel de Romero y Cerveza
Postres
Pan y Café
29€
Bebida no incluída.
Zamburiñas a la brasa con meuniere
Buñuelos de Idiazabal
Tomate Raff, Capellán a la brasa, Piparras y Encurtidos
Torreznos Trufados con Puré de Patata, Sal de Jamón y Cebollino
Berenjena con Queso Feta, Emulsión de Cebolla Caramelizada, Pistacho, Cebollino, Cilantro y Reducción al Vino Tinto
Entrecot a la Brasa
Postres
Pan y Café
34€
Bebida no incluída.
Ensaladilla de la Casa
Croquetas de Jamón
Flor de Alcachofa con dulce de pimientos
Berenjena con Queso Feta, Emulsión de Cebolla Caramelizada, Pistacho, Cebollino, Cilantro y Reducción al Vino Tinto
Mejillones a la Brasa
Huevos Rotos con Patatas y Txistorra de Arbizu
Postres
Pan y Café
27€
Bebida no incluída.
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