Alérgenos / Allergens

Sulfitos

Pescado

Mostaza

Moluscos

Lácteos

Huevo

Gluten

Frutos Secos

Apio

Clásicos

Zamburiña a la brasa con meuniere 3.3

Grilled Scallop with Meuniere Sauce

Huevos Rotos con Patatas y Txistorra de Arbizu 12

Fried Eggs with French Fries and Spanish Chorizo

Croqueta de Jamón 2

Ham Croquetas

Ensaladilla de la Casa 4.5/7

Ensaladilla

Patatas Bravas con Mayo-alioli de Pimentón Ahumado 7

"Patatas Bravas"

Buñuelo de Idiazabal 2.2

Smoky Cheese Crispy Balls

Ensaladas

Cogollos braseados con romescu, tomate semiseco y vinagreta de nueces 12

Warm lettuce salad with romescu

Burrata Fresca, Tomate de Temporada y Pesto de Pistachos 15.5

Burrata, Tomato, Pischachio and Pesto

Tomate Raff, Capellán a la brasa, Piparras y Encurtidos 12

Raff Tomato, Grilled Chaplain, Piparras and Pickles

Ensalada de Calabacín, Naranja y Manzana Verde con Aliño de Cítricos 11

Lettuce, Zuchinni, Orange, Green Apple and Citrus Dressing

Nuestra César 12

Cesar Salad

Huerto y Fuego

Berenjena con Queso Feta, Emulsión de Cebolla Caramelizada, Pistacho, Cebollino, Cilantro y Reducción al Vino Tinto 11

Eggplant with Feta Cheese, Caramelized Onion Emulsion, Pistachio, Chives, Coriander and Red Wine Reduction

Aguacate a la brasa, tomate, cebolla crujiente y emulsión de cilantro 13

Grilled avocado with crispy Onion

Puerros con Pesto Rojo 9

Leeks with Red Pesto

Flor de Alcachofa con dulce de pimientos 4.5

Artichoke flower with sweet of pepper

Coliflor con Mayonesa de Ajo Negro 9

Coliflower with Black Garlic Mayo

Mar y Brasas

Pulpo con Puré de Boniato 19

Octopus with Sweet Potato

Mejillones a la Brasa 11

Mussels

Lubina a la Brasa 17

Sea bass

Salmón a la Brasa con Salsa Tártara 18

Grilled salmon with Tartar Sauce

Vaca Vieja

Chuletón de Vaca Highland Madurado 50 días 62

Highland Beef Steak - 50 days Dry Aged

T-Bone de Vaca Highland Madurado 50 días 62

Highland Beef T-Bone - 50 days Dry Aged

Entraña a la Brasa con Chimichurri 17.5

Grilled Skirt Steak with Chimichurri

Steak Tartar de Solomillo 21

Sirloin Steak Tartar

Entrecot a la Brasa 23

Grilled Steak

Tataki de Lomo Bajo 21

Tataki

Cerdo Ibérico y Pollo de Corral

Costillar Ibérico con Bourbon 19

Iberian Ribs with Bourbon

Secreto Ibérico Braseado con Reducción de Miel de Romero y Cerveza 19.5

Iberian Special Cut

Contramuslos de Pollo Campero 13

Deboned Free-range Chicken

Postres

Milhojas de turrón con confitura de naranja 7

Mille-feuille of nougat with orange jam

Tarta de Chocolate con Helado de Toffee Salado 7

Chocolate cake with salted toffee ice cream

Tarta Árabe 6

Arabian Pie

Tarta de Queso 6

Chessecake

Helados: Turrón, Mango, Chocolate, Vainilla 4

Ice cream: Turron, Mango, Chocolate, Vanilla

Tiramisú con Helado de Turrón 6.5

Tiramisu with Turron Ice Cream